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Bredeles au café

Temps de préparation - cuisson

15 min - 15 min

Ingrédients

  • 150gAmandes en poudre
  • 150gSucre en poudre
  • 2 cuil. à c.Café soluble
  • 50gAmandes effilées
  • 2 Blancs d'oeufs
  • 150gSucre glace
  • 1 cuil. à c.Café soluble
  • QuelquesGrains de café au chocolat

Préparation de la recette

Pour faire de bons bredeles d'Alsace au café, mélanger les amandes en poudre, le sucre, le café et les amandes effilées broyées. 

Mouiller avec les blancs d'œufs et bien travailler le tout. Façonner des rouleaux de pâte de 3 à 4 cm de diamètre. 

Les mettre au frais pendant une heure pour raffermir la pâte.

Découper en rondelles posées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire à four moyen, à 150° (thermostat 5), pendant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir.

Pour le décor, délayer le sucre glace et le café avec un peu d'eau. Badigeonner les bredeles sur le dessus puis décorer d'un chocolat "grain de café"

Bredeles au café
Auteur : Jessy

Le p'tit conseil

Ces biscuits alsaciens se conservent jusqu'à 3 semaines dans une boîte métallique


Vu sur : http://www.bredeles.com/recettes/blancs-d-oeufs/127-bredeles-au-cafe/