Boules aux amandes

Temps de préparation - cuisson

15min - 10 minutes

Ingrédients

2Blancs d'oeufs
150gSucre
50gFarine
175gAmandes en poudre
1 pincéeSel
2-3 gouttesExtrait d'amande amère
Sucre glace

Préparation de la recette

Montez les blancs en neige et lorsqu'ils deviennent fermes, ajouter petit à petit le sucre. Continuez à battre jusqu'à ce que la texture meringuée soit brillante.

Ajoutez ensuite délicatement la farine, le sel, les amandes en poudre et l'extrait d'amande amère.

Laissez reposer la pâte au frigo pendant 1h.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Prenez de la pâte dans vos mains (de la consistance d'une cuillère à café) et formez des boules. Pour le façonnage des biscuits, formez de petites boules. Les roulez dans du sucre glace et déposez les dans des petites caissettes.

Disposez les au fur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire ces boules aux amandes au four pendant 10 minutes.