Etoiles au citron

Temps de préparation - cuisson

30 min. - Cuisson : 10 min à 180°C - Repos : 30 min.

Ingrédients

• 100gbeurre
• 70gsucre glace
• 250g farine
• 1/2 paquetlevure chimique
• 1 paquetsucre vanillé
• 1 pincéesel
• zeste de citron
• 1jaune d'oeuf
• 3 c. soupecrème
• Glaçage :
• 125gsucre glace
• 1blanc d'oeuf
• 1 c. soupejus de citron
• 1 C caféeau

Préparation de la recette

Mettre la farine et la levure en fontaine.
Au milieu, ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel fin, le zeste de citron, le jaune d'oeuf et la crème.
Former avec un peu de farine un pâton.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et former à partir du milieu une pâte.
Bien pétrir afin que le beurre se mélange bien. Si la pâte colle, mettre au frais.
Abaisser la pâte sur un demi-centimètre d'épaisseur et découper des étoiles.
Placer sur une plaque beurrée et farinée et faire cuire à four moyen pendant 10 min.
Après complet refroidissement enduire les étoiles de glaçage.

Préparation du glaçade :
Mélanger le sucre glkace avec autant de blanc d'oeuf, de jus de citron et d'eau qu'il faut pour faire un glaçage qui ne coule pas.