Petits croissants à la vanille

Temps de préparation - cuisson

Prép. 30 min - Cuisson : 15 min 180°C - Repos : 1h

Ingrédients

• 140gbeurre ramolli
• 115gsucre en poudre
• 1 goussevanille (pulpe)
• 1blanc d'oeuf
• 200gfarine
• 100gamandes moulues
• 2c.soupesucre glace

Préparation de la recette

Mélanger le beurre avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Incorporer la moitié de la pulpe de vanille et le blanc d'oeuf, battre afin d'obtenir une consistance crémeuse.

Incorporer la farine et les amandes.

Envelopper la pâte dans une film alimentaire et placer au frais pendant 1h.

Préchauffer le four à 180°C.

Former des petites lunes puis les disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, enfourner 15 min.

Mélanger le reste de sucre et de vanille avec le sucre glace. Faire rouler les croissants encore chauds dans ce mélange.

Les disposer sur un plat et les laisser refroidir.