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Linzer

Temps de préparation - cuisson

Prép. 30min. Cuisson 10 à 12min. à 160°C

Ingrédients

  • 250gfarine
  • 125gamandes moulues
  • 1 c. à soupecannelle moulue
  • 1 pointe de couteaugirofle moulu
  • 1 c. cafélevure chimique
  • 120gsucre en poudre
  • 1 c. soupecacao
  • 2oeufs
  • 100gbeurre
  • un peude zeste de citron râpé
  • un peude confiture de framboise
  • une pincéesel

Préparation de la recette

Mélanger la farine, sel, amandes, épices, levure, sucre et cacao.

Creuser une fontaine et y mettre les oeufs puis commencer à travailler la pâte.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le zeste de citron.

Pétrir le tout et former une boule, la laisser reposer 1 heure au frais.

Abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur et y découper des disques à l'emporte-pièce.

Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Marquer le centre d'un creux avec le manche d'un couvert ou d'une cuillière en bois.

Dorer le pourtour avec un jaune d'oeuf dilué avec un peu de lait.

Remplir la cavité de confiture de framboise.

Faire cuire à four moyen à 160°C pendant 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Linzer
Auteur : Lola

Le p'tit conseil

Ne pas mettre trop de confiture car elle risque de déborder en chauffant.


Vu sur : http://www.bredeles.com/recettes/grands-classiques/36-linzer/