Butterbredele, gateau au beurre

Temps de préparation - cuisson

20 min. - Cuisson : 6-8 min à 150°C - Repos : 2h

Ingrédients

• 250gfarine
• 125gsucre en poudre
• 5jaunes d'oeufs
• 125gbeurre
• 1 c. soupelait

Préparation de la recette

Creuser une fontaine dans la farine tamisée.
Verser le sucre, 4 jaunes d'oeufs et travailler avec un peu de farine.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir rapidement pour obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer au frais. Abaisser la pâte à 3-4 mm d'épaisseur.
Découper des formes diverses à l'emporte pièce.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Dorer à l'oeuf délayé dans le lait.
Faire cuire à four moyen, à 150°C (th 5), pendant 6 à 8 min.