Boules de neige noix de coco

Temps de préparation - cuisson

Prép.15 min. - Cuisson 20 min.

Ingrédients

• 180gbeurre
• 100gsucre
• 1 sachetsucre vanillé
• 1zeste rapé d'une orange
• 1 pincéesel
• 1blanc d'oeuf
• 300gfarine
• 100gamandes en poudre
• 125gnoix de coco rapée
• 5 c. à s.rhum
• 50gsucre glace
• 1 sachetsucre vanillé

Préparation de la recette

Battre en mousse le beurre avec le sucre, le sucre vanillé, le zeste d'orange, le sel et le blanc d'oeuf.

Ajouter la farine, les amandes, la noix de coco et le rhum et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Former des boules de la taille d'un noix (environ 50 boules avec la pâte), les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis mettre en four préalablement chauffé à 160-170°C (chaleur tournante) pendant 20 min.

Dès la sortie du four, rouler les boules dans le mélange sucre glace et sucre vanillé puis laisser refroidir.