Flocon reine des neiges

Temps de préparation - cuisson

Prép. 60 min. Cuisson 10 min.

Ingrédients

• 400gfarine
• 200gamandes en poudre
• 300gbeurre froid
• 150gsucre
• 1c. soupecrème fleurette
• pour la décoration
• 200gsucre glace
• 1 c. soupejus de citron
• quelques gouttescolorant alimentaire

Préparation de la recette

Mélanger la farine, les amandes, le sucre, la crème fleurette et le beurre afin d'obtenir une pâte lisse. Former une boule puis l'envelopper dans du film alimentaire, la placer au réfrigérateur pendant 1h.

Abaisser la pâte sur environ 5mm d'épaisseur. Découper les flocons à l'aide d'un emporte pièce, les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Attention car la pâte est en peu fragile. Placer au four préalablement chauffé à 180°C pendant 10 min.

Laisser entièrement refroidir avant de passer au glaçage.

Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le jus de citron et y verser 2 ou 3 gouttes de colorant bleu dans une partie du glaçage. Garder un peu de blanc pour faire le dessin au trait du flocon.

Recouvrir vos petits biscuits en forme de flocon avec le glaçage bleuté, laisser un peu sécher puis faire les tracer blanc à l'aide d'un stylo pâtissier.