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Petits gateaux d'automne aux noix et noisettes

Temps de préparation - cuisson

Prép. 10 min - Cuisson 25 min.

Ingrédients

  • 80gnoisettes entières décortiquées
  • 80gnoix décortiquées
  • 200gsucre
  • 2 c. à soupefarine
  • 6oeufs
  • 2pincée de sel

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°C.

Mixer 5 sec/Vitesse 6 les noix et noisettes en poudre puis réserver dans un saladier.

Séparer les blancs des jaunes. Faire blanchir les jaunes avec le sucre dans le bol et mixer 1 min/Vitesse 3.

Ajouter la poudre noix/noisettes, la farine, le sel et mixer 20 sec/Vitesse 3, réserver dans un saladier.

Vider le bol et bien le laver pour y verser les blancs d'oeufs avec 1 pincée de sel. Fermer le bol et donner 1 pulsion turbo pour les casser. Insérer le fouet et régler 3 min/vitesse 3,5.

Incorporer avec une spatule délicatement les blancs montés à la pâte.

Verser dans des moules à muffin en papier ou des moules en silicone et enfourner environ 25 minutes.

Laisser refroidir.


Petits gateaux d'automne aux noix et noisettes
Auteur : Juliette

Le p'tit conseil

Pour le décor, on peut prendre un peu de sucre glace mélangé à quelques gouttes d'eau et une goutte de kirsch pour y faire tenir un cerneau de noix au dessus. (comme sur la photo)


Vu sur : http://www.bredeles.com/recettes/recettes-thermomix/149-petits-gateaux-d-automne-aux-noix-et-noisettes/