Kougelhopf traditionnel

Temps de préparation - cuisson

Cuisson 50 min. Therm.6

Ingrédients

• 1 kgfarine
• 1 pincésel
• 450 gsucre
• 2oeufs
• 1/2 llait
• 40 glevure de boulanger
• 250 gbeurre ou margarine
• 250 g raisin du malga sec

Préparation de la recette

Prendre un récipient, mettre 1 kgde farine y faire un puit et mettre1 pincée de sel, 450g de sucre et 2 oeufs.

Prélever 4 c. à soupe de lait tiède dans le 1/2 l. et mélanger dans une tasse avec les 40g de levure de boulanger et laisser fermenter.

Dans le reste du lait, y mettre les 250 g de beurre ou margarine et laisser tiédir.

Mettre les 250g de raisins du malga dans de l'eau tiède et les laisser gonfler puis les sécher dans de l'essui tout.

Mélanger le tout, bien travailler la pâte sans la battre pendant 20 minutes.

Mettre la pâte dans un grand moule et laisser gonfler environ 4 heures.

Mettre au four Therm. 6 pendant 50 minutes.