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Anis Bredele

Temps de préparation - cuisson

Prép. 30 min - Repos 1 nuit - Cuisson 15 min.

Ingrédients

  • 200 g sucre
  • 2 c à s jus de citron
  • 4blancs d' oeuf
  • 150 gconfiture d' églantine
  • 300 gamandes en poudre

Préparation de la recette

Montez les œufs entiers et le sucre en ruban, pour obtenir ce stade, fouettez environ pendant 20 mn. 

A cette mousse épaisse vous ajouterez l'anis puis petit à petit la farine tamisée à l'aide d'une spatule en aérant bien la pâte.

Dressez, sur une plaque beurrée et farinée, à l'aide d'une poche à douille ronde, des petits tas d'environ 2 à 2,5 cm de diamètre.

La pâte s'étalera un peu mais ne vous inquiétez pas.

Mettre de côté et laissez sécher toute une nuit.

Cuire au four thermostat 4-5  (120-150°) pendant environ 1/4 h.

Les petits gâteaux doivent souffler et se présenter avec un petit socle, le dessus doit rester blanc.

Anis Bredele
Auteur : rosie_line

Le p'tit conseil

N'ouvrez pas le four pendant la cuisson


Vu sur : http://www.bredeles.com/recettes/blancs-d-oeufs/118-anis-bredele/