Temps de préparation - cuisson
Prép. 30 min - Repos 1 nuit - Cuisson 15 min.
Ingrédients
Préparation de la recette
Montez les œufs entiers et le sucre en ruban, pour obtenir ce stade, fouettez environ pendant 20 mn.
A cette mousse épaisse vous ajouterez l'anis puis petit à petit la farine tamisée à l'aide d'une spatule en aérant bien la pâte.
Dressez, sur une plaque beurrée et farinée, à l'aide d'une poche à douille ronde, des petits tas d'environ 2 à 2,5 cm de diamètre.
La pâte s'étalera un peu mais ne vous inquiétez pas.
Mettre de côté et laissez sécher toute une nuit.
Cuire au four thermostat 4-5 (120-150°) pendant environ 1/4 h.
Les petits gâteaux doivent souffler et se présenter avec un petit socle, le dessus doit rester blanc.
Les commentaires sur la recette
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