Canistrelli au citron et Canistrelli aux amandes grillées

Temps de préparation - cuisson

Cuisson 20-25 min

Ingrédients

500gfarine
200gsucre en poudre
120mlhuile d'olive
120mlde vin blanc
1 sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café de bicarbonate
1 pincée de sel
1 citron non traité
des amandes grillées
on peut ajouter 1 verre à liqueur d'eau de vie ou de pastis (j'ai opté pour le pastis)

Préparation de la recette

On commence par préchauffer le four sur 180°

Mélangez les ingrédients secs : la farine, le sel, la levure et le sucre.

Faites un puits au centre et verser l'huile d'olive, le vin blanc, le pastis ou l'eau de vie si vous en mettez.

Remuez à la cuillère en bois si vous y arrivez sinon, faut mettre les mains malaxez bien le tout pour obtenir une belle boule de pâte que vous séparez en deux.

A la première boule, ajoutez les zestes de citron, malaxez pour bien les amalgamer à la pâte.

Dans le 2ème pâton, ajoutez les amandes grillées que vous aurez au préalable concassées, malaxez bien là aussi.

Etalez la pâte sur une épaisseur de 1,5cm à 2cm.

Découpez des carrés ou des losanges (amusez-vous avec les enfants, ils adorent ça, patouiller)

Déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson puis saupoudrez les de sucre en poudre et enfournez pour 20 - 25mn tout dépend des fours, ils sont cuits quand ils sont bien dorés.

Sortez les et laissez les bien refroidir avant de les déguster.