Etoiles à la cannelle ou zimsterne

Temps de préparation - cuisson

Prép.30 min. - Repos 12h - Cuisson 5 min.

Ingrédients

• 2blancs d'oeufs
• 270gsucre glace
• 1,5 c. soupe de kirsch
• 330gamandes moulues
• 1,5 c. soupecannelle
• un peusucre en poudre

Préparation de la recette

Battre les blancs d'oeufs en neige. Y ajouter le sucre glace et 1/2 cuillerée de kirsch. Réserver un tiers de cette masse pour le glaçage.

Dans les 2 tiers restants, ajouter les amandes, la cannelle puis 1 c. à soupe de kirsch.

Etaler la pâte sur 5mm d'épaisseur sur un plan de travail saupoudré de sucre en poudre.

Découper des étoiles à l'aide d'un emporte pièce et les déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

Les glacer avec la préparation du blanc d'oeuf restant et laisser sécher toute une nuit.

Le lendemain, faire cuire 10-12 minutes dans un four préalablement chauffé à 160°C.