Bredeles, petits sablés au beurre

Temps de préparation - cuisson

Prép. 1h - Repos 1h - Cuisson 10 min.

Ingrédients

• 250 gbeurre mou
• 300 g farine
• 140 g sucre
• 2 jaunesd'oeufs
• 1 pincée sel

Préparation de la recette

Pour faire ces butter bredeles, il faut dans un premier temps mélanger dans un un saladier le beurre mou coupé en morceaux, le sucre, la pincée de sel et les jaunes d'œufs jusqu’à ce que le tout forme une pâte bien lisse.

Puis il faut mettre la farine en une seule fois. Pétrir rapidement et former une boule avec la pâte. Ensuite, laisser la boule reposer 1 heure au frais.

Préchauffer le four à 180 degrés ou thermostat 6 selon les fours. Il faut étaler la pâte sur un plan de travail fariné (sur environ 5 mm d'épaisseur). Puis on découpe des sablés avec un emporte-pièce en forme d'étoile ( ou de la forme souhaitée,l'étoile étant la plus traditionnelle c'est celle que j'ai choisi ) et les déposer sur une plaque à pâtisserie préalablement beurrée ou recouverte d'une feuille siliconée.

Il faut faire cuire les bredeles pendant environ 10 minutes et les laisser refroidir sur une grille avant de les ranger dans une boite en fer.