Les petits gâteaux de Noël alsaciens, partagés recette par recette par celles et ceux qui les font.
La recette du moment
Bredeles à la noisette et au Nutella
Recette gourmande de bredeles aux noisettes et au Nutella !
Préparation 30 min
Cuisson 10 min
Temps total 40 min
Note moyenne : 5/5 ·
12 avis
Je ne me souviens plus de la quantité d'ourson réalisé avec cette quantité de pâte mais 1 seul emporte pièce suffit, vous l'utilisez juste pour découper la pâte une fois étalée et non comme moule.
En alsacien, les bredala (Haut-Rhin), bredele (Bas-Rhin), bredle (Strasbourg) ou plus spécifiquement Winachtsbredele sont des petits gâteaux, confectionnés traditionnellement en Alsace à l’occasion des fêtes de Noël.
Ils sont traditionnellement conservés dans des boîtes en métal et on en sert à toutes occasions durant les fêtes mais également tout au long de l’année : café, goûter, petit cadeau… On ne manquera pas d’en proposer à nos invités.
Les recettes ont été transmises de génération en génération principalement à l’oral ou dans des cahiers bien conservés, on dénombre aujourd’hui autant de formes et de recettes de bredele que de familles alsaciennes.
Cette recette de croissants à la vanille me rappelle les petits gâteaux de mon enfance. Ils sont tout simplement délicieux.
5/5 · 3 notes1 h 12 min
Ils ont testé
Super recette ! Pâte géniale à travailler...fait avec mon fils de 8 ans. Les gâteaux sont super bon, beaux et moelleux ! Je met la recette dans mes favoris !😍
Bonjour, Je suis fan de cette recette de spritz que j'utilise comme base pour beaucoup de mes bredeles en y ajoutant parfois des épices, du zeste de citron Je les fais avec les…
Un Palais dédié au pain d’épices : voilà la concrétisation d’une passion qui fait la réputation de la maison Fortwenger depuis plus de 250 ans.
C’est ici, à Gertwiller, à mi-chemin entre Strasbourg et Colmar, que se perpétue la plus délicieuse des traditions alsaciennes. Les ateliers Fortwenger fabriquent le pain d’épices depuis plus de 250 ans.
Fiers de ce savoir-faire artisanal qui se transmet de génération en génération, la maison Fortwenger a ouvert son musée magique permettant à tous de découvrir l’origine du pain d’épices, ses secrets de fabrication… un univers gourmand de plus de 800 m², espace animé et interactif qui fleure bon les effluves de miel, de cannelle et de gingembre.
Un voyage de jeux et de découvertes menant jusqu’aux ateliers de fabrication où l’on assiste en direct à l’élaboration de cette délicieuse spécialité alsacienne.
