Recettes de bredeles d’Alsace

Les petits gâteaux de Noël alsaciens, partagés recette par recette par celles et ceux qui les font.

Biscuits de Noël aux fruits secs

La recette du moment

Biscuits de Noël aux fruits secs

Recette de sablés de Noël au bon goût des fruits secs

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Repos 1 h
  • Temps total 1 h 35 min
  • Difficulté Facile

Note moyenne : 5/5 · 3 avis

quelle merveille, aussi bons crus que cuits !!!!! plein de parfums subtils ! merci pour cette recette savoureuse

schott, le 25 novembre 2015 · 5/5

Découvrir la recette

Qu’est-ce que le bredele alsacien ?

En alsacien, les bredala (Haut-Rhin), bredele (Bas-Rhin), bredle (Strasbourg) ou plus spécifiquement Winachtsbredele sont des petits gâteaux, confectionnés traditionnellement en Alsace à l’occasion des fêtes de Noël.

Ils sont traditionnellement conservés dans des boîtes en métal et on en sert à toutes occasions durant les fêtes mais également tout au long de l’année : café, goûter, petit cadeau… On ne manquera pas d’en proposer à nos invités.

Les recettes ont été transmises de génération en génération principalement à l’oral ou dans des cahiers bien conservés, on dénombre aujourd’hui autant de formes et de recettes de bredele que de familles alsaciennes.

Nous souhaitons partager ces délicieuses recettes de bredele sur ce site afin de les faire découvrir au monde entier !

Carte de France situant l’Alsace

Par où commencer ?

Première fournée ? Ces recettes faciles sont parfaites pour se lancer, et elles régalent toute la famille.

Toutes nos recettes

  1. Étoiles cannelle et épices

    Étoiles cannelle et épices

    Rien de mieux pour vos bredeles que ces étoiles à la cannelle et aux épices. Quand on les fait, ça parfume la maison aux senteurs de Noël.

    5/5 · 5 notesFacile30 min + 1 h de repos

  2. Croissants vanille

    Croissants vanille

    Cette recette de croissants à la vanille me rappelle les petits gâteaux de mon enfance. Ils sont tout simplement délicieux.

    5/5 · 3 notesFacile1 h 42 min

  3. Bredele rhum chocolat

    Bredele rhum chocolat

    Essayez donc cette recette de bredele rhum chocolat très simple à réaliser, mes amis ont adoré.

    5/5 · 3 notesFacile25 min + 12 h de repos

  4. Losanges aux dattes

    Losanges aux dattes

    Une recette de bredele pour Noël riche en goût avec ces losanges aux dattes, noisettes et fruits confits.

    5/5 · 2 notesFacile40 min

Ils ont testé

  • Super recette ! Pâte géniale à travailler...fait avec mon fils de 8 ans. Les gâteaux sont super bon, beaux et moelleux ! Je met la recette dans mes favoris !😍

    Nathy · 5/5
    sur Butterbredele, gâteau au beurre

  • Bonjour, Je suis fan de cette recette de spritz que j'utilise comme base pour beaucoup de mes bredeles en y ajoutant parfois des épices, du zeste de citron Je les fais avec les…

    MAENNLEIN · 5/5
    sur Spritz au chocolat

  • J’ai fait moi même le pralin uniquement aux noisettes, et je trouve que les biscuits sont très bon. Merci pour la recette

    Cathy · 5/5
    sur Boules au pralin

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Celle qu’on se transmet sur un vieux cahier, celle de votre grand-mère ou votre dernière trouvaille : partagez-la avec les lecteurs de Bredeles.com.

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Le monde merveilleux du pain d’épices en Alsace !

Le palais du pain d’épices

Un Palais dédié au pain d’épices : voilà la concrétisation d’une passion qui fait la réputation de la maison Fortwenger depuis plus de 250 ans.

C’est ici, à Gertwiller, à mi-chemin entre Strasbourg et Colmar, que se perpétue la plus délicieuse des traditions alsaciennes. Les ateliers Fortwenger fabriquent le pain d’épices depuis plus de 250 ans.

Fiers de ce savoir-faire artisanal qui se transmet de génération en génération, la maison Fortwenger a ouvert son musée magique permettant à tous de découvrir l’origine du pain d’épices, ses secrets de fabrication… un univers gourmand de plus de 800 m², espace animé et interactif qui fleure bon les effluves de miel, de cannelle et de gingembre.

Un voyage de jeux et de découvertes menant jusqu’aux ateliers de fabrication où l’on assiste en direct à l’élaboration de cette délicieuse spécialité alsacienne.