Le 15 December 2015,
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Boules au pralin

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Boules au pralin
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Le p'tit conseil

Une délicieuse recette tout praliné pour varier les plaisirs de vos bredeles traditionnels

Laisser bien durcir votre décoration en chocolat avant de mettre vos boules au pralin dans des boîtes en métal ou des boîtes hermétiques.

Temps de préparation - cuisson

Prép. 60 min. Cuisson : 12 min.

Ingrédients

  • 80gpralin clair
  • 200gfarine
  • 75gsucre
  • 1 pincée de sel
  • 100gamandes en poudre
  • 100gbeurre
  • 2c.à soupecrème fleurette
  • 150gchocolat noir
  • 40noisettes entières

Préparation de la recette

Mélanger le pralin avec la farine, le sucre, le sel, les amandes, le beurre en petits morceaux, la crème fleurette et pétrir le tout jusqu'à l'obention d'une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte environ 30 minutes dans le réfrigirateur.

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante)

Couper la pâte en 2 pour former 2 rouleaux. Couper ensuite 20 tranches dans chaque rouleau pour ensuite former des boules. Ce qui nous donnera au final 40 boules au pralin.

Placer les boules au pralin sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfoucer dans chaque boule une noisette entière.

Enfourner pendant 12-15 minutes.

Laisser refroidir les boules.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie puis à l'aide d'un stylo pâtissier (ou d'une poche à douille) décorer en faisant des cercles sur chaque boule (voir la photo).

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