Roulés aux noisettes

Temps de préparation - cuisson

Prép. 50 min - Cuisson 12 min.

Ingrédients

• Pour la pâte :
• 250gfarine
• 70g sucre
• 1 pincéesel
• 1sachet de sucré vanillé
• 1oeuf
• 125gbeurre
• Pour la garniture :
• 50gsucre
• 150gnoisettes finement concassées
• 1blanc d'oeuf
• 25gpâte d'amande
• Pour le glaçage
• 2jaunes d'oeufs

Préparation de la recette

Préparation de la pâte : 

- Mélanger le sucre, le sucre vanillé, la farine, la pincée de sel, l'oeuf et le beurre puis pétrir jusqu'à otention d'une pâte homogène.

- Former une boule et l'envelopper dans du film alimentaire, mettre au frais 1/2H.

Pour la garniture : 

Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.

Préparation des roulés :

- Abaisser la pâte sur env. 4 mm à l'aide d'un rouleau puis découper des bandes de 10 - 12 cm de large.

- Placer ces bandes sur du film alimentaire puis répartir la garniture dessus.

- Enrouler les bandes en forme d'escargot en partant du long bord.

- Couper le rouleau en bande d'environ 4 mm d'épaisseur

- Disposer les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson et les badigeonner avec le jaune d'oeuf.

- Placer au four préalablement chauffé à 180°C pendant 12 à 15 min.