Le Cupcake au citron

Temps de préparation - cuisson

Prép. 45 min, Cuisson 20-25 min.

Ingrédients

• 90gbeurre mou
• 2oeufs
• 1 sachetsucre vanillé
• 100gsucre en poudre
• 150g farine
• 1sachet de levure
• 2 cascitron + zeste
• 2blancs d'oeufs
• 30gsucre
• 50mleau
• 150gsucre

Préparation de la recette

1/ Préchauffer le four à 180°

2/ préparer la pâte à gâteau:

-Battre le beurre avec le sucre puis ajouter les oeufs, la farine , la levure, le sucre vanillé , les zestes de citron et enfin le jus, mélanger.

- Verser au trois quart dans les caissettes et cuire 20-25 min.
 

3/ préparer la meringue et son sirop:

- Verser le sucre et l'eau dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

- Battre les blancs d'oeufs et petit à petit verser le sucre. Une fois que les blancs sont bien montés , verser petit à petit en filet le sirop, continuer à battre. La meringue est prête.

4/ Sortir les cupcakes du four. Laisser bien refroidir ces derniers sinon la meringue risque de couler.

- Mettre la meringue dans une poche à douille ( si vous n'en avez pas un sac de congélation couper à un bout suffit)

- Décorer vos cupcakes avec la meringue

- Passer le chalumeau sur la meringue pour la colorer ( si vous n'avez pas de chalumeau , quelques minutes en position grill dans votre four suffiront)