Tarte au fromage blanc

Temps de préparation - cuisson

Préparation : 20 min - cuisson : 45min à 1h à 200°C

Ingrédients

• 450gpâte brisée
• 1kgfromage blanc à 40%
• 200g sucre
• 4oeufs
• 1 paquetpoudre de pudding goût vanille
• un peude crème fleurette
• 2 c. soupemaïzena

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 200°C

Mélanger la poudre, la maîzena et un peu de crème afin de diluer l'ensemble.

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre en mousse, ajouter le mélange pudding-maïzena-crème puis le fromage blanc. 

Incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.

Graisser un moule à charnière ou à défaut un moule à manqué.

Tapisser le moule avec la pâte brisée en laisser dépasser les bords vers l'extérieur.

Enfourner pour 45 min à 200°C. Vérifier la cuisson et mettre éventuellement du papier alu  si ça commence à être trop bronzé sur le dessus.

L'appareil va gonfler et dépasser le moule en laissant refroidir, la tarte va un peu s'abaisser jusqu'au niveau du moule.

Cette tarte se déguste de suite, elle est d'ailleurs meilleure un peu tiède.