Le 09 juin 2013,
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Butterbredele, gateau au beurre

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Butterbredele, gateau au beurre
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Le p'tit conseil

Mes enfants les adorent ! Comme son nom l'indique, c'est à base de beurre mais aussi d'oeufs, de farine et de sucre. Délicieux pour les papilles mais attention aux excès.

Faire des dizaines de formes différentes c'est plus rigolo. Et pour que ce soit bien doré, badigeonner les bredeles de jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait, ils seront alors très beaux !

Temps de préparation - cuisson

20 min. - Cuisson : 6-8 min à 150°C - Repos : 2h

Ingrédients

  • 250gfarine
  • 125gsucre en poudre
  • 5jaunes d'oeufs
  • 125gbeurre
  • 1 c. soupelait

Préparation de la recette

Creuser une fontaine dans la farine tamisée.
Verser le sucre, 4 jaunes d'oeufs et travailler avec un peu de farine.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir rapidement pour obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer au frais. Abaisser la pâte à 3-4 mm d'épaisseur.
Découper des formes diverses à l'emporte pièce.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Dorer à l'oeuf délayé dans le lait.
Faire cuire à four moyen, à 150°C (th 5), pendant 6 à 8 min.

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